Restaurace
Bílý Mlýn
Liberec

Příjemná restaurace Bílý Mlýn Liberec na břehu Liberecké přehrady s velkým parkovištěm. Mezinárodní kuchyně pod vedením šéfkuchaře Marka Jelínka. Každý den nové menu z čerstvých surovin připravované pomocí pece na dřevěné uhlí X-OVEN.

Předkrmy

Manzo tonato 80g tenké plátky pečeného roštěnce, servírované s tuňákovou omáčkou a kapari *4,10,12	165,-
Tataki z lososa japonský způsob úpravy lososa s omáčkou Ponzu, marinovaným zázvorem a japonskou ředkví, pečený sezam, okurka *2,4,6,11,14	198,-
Rillettes du Porc tradiční pečená krajová specialita z francouzské oblasti Le Mans, připravovaná z vepřového masa, šalvěje, tymiánu a bílého vína, servírovaná s opečeným toastem a brusinkovou zavařeninou *1,12	145,-
Hovězí carpaccio tenké plátky hovězí svíčkové, servírované¨s parmazánovou majonézou, černými olivami, kapari,lanýžovým olejem a sýrem parmazán *3,7	185,-
Millefeuille z červené řepy tenké plátky pečené červené řepy, prokládané krémem z jemného kozího sýra, doplněné letitým balzamickým octem,rukolou a praženými piniemi *7,8	145,-
Krevety v tempuře 4 ks čerstvě smažené tygří krevety v japonském těstíčku, servírované s jemnou omáčkou z wasabi a kaviárem z létajících ryb *2,4,6,7	228,-
Variace předkrmů výběr našich nejoblíbenějších předkrmů - Manzo tonato, Millefeuille z červené řepy, krevety v tempuře *2,3,4,7,12	268,-
Dýňová polévka krémová polévka z pečené dýně Hokaido a bílého vína, servírovaná s praženými dýňovými semínky a jemným créme fraiche s restovanými liškami a šalotkou, dýňový olej *7,9,12	85,-
Slepičí consommé silný vývar z farmářských slepic, servírovaný s nudlemi, masem, vařeným vejcem a zeleninou *1,3,9	68,-

Saláty

Caesar salát salát little gem, pikatní dresink s ančovičkami, pětiminutové vejce, křupavá slanina, krutony, sýr parmazán
– s krůtím masem 80 g	205,-
– s krevetami 60 g	235,-
Asia salát s hovězím tenké plátky pečeného roštěnce, servírované na listovém salátu s křupavou zeleninou, marinovaným zázvorem, fava fazolemi, praženými ořechy a sezamem, dresing z ústřičné omáčky *2,4,6,8,9,11,14	248,-

Těstoviny a risotta

Linguine Aglio Olio e Peperoncino tenké italské těstoviny s restovaným česnekem, chilli papričkou, doplněné petrželkou, extra panenským olivovým olejem a sýrem parmazán *1,3,7	178,-
– s hovězím carpacciem	295,-
Fusilli con carne di manzo italské těstoviny s nudličkami vyzrálého hovězího, červenou cibulí, špenátovými lístky a lanýžovou omáčkou *1,3,7	278,-
Linguine alla Carbonara tenké italské těstoviny s restovaným vepřovým líčkem Guanciale, žloutky, hrubým pepřem, petrželkou a sýrem parmazán *1,3,7	185,-
Tagliatelle al Pesto alle Erbe italské těstoviny s bylinkovým pestem, doplněné pečenou červenou řepou, jemným kozím sýrem, rukolou a praženými piniovými oříšky *1,3,7	185,-
Dýňové risotto s krevetami a mušlemi grilované tygří krevety a svatojakubské mušle, servírované na dýňovém risottu z prémiové rýže Vialone nano, s bílým vínem a šalotkou, doplněné pečenými dýňovými semínky *2,7,12,14	395,-

Speciality z pece X-Oven

Poké bowl Tradiční havajský pokrm s vařenou sladko-kyselou sushi rýží, avokádem, granátovým jablkem, fava fazolemi, marinovaným zázvorem, wakame salátem, koriandrem, čerstvou zeleninou a sezamem
– s marinovaným čerstvým lososem 100 g a omáčkou Ponzu 2,4,6,8,9,11,12,14	375,-
– s restovanými hovězími nudličkami 150 g a ústřičnou omáčkou 2,4,6,8,9,11,12,14	298,-
– s grilovanými tygřími krevetami 100 g a omáčkou Ponzu *2,4,6,8,9,11,12,14	345,-
Grilovaný filet z candáta 180 g grilovaný čerstvý filet z candáta s tymiánovým máslem, servírovaný na bylinkovém risottu z prémiové rýže Vialone nano, s bílým vínem a šalotkou, doplněný grilovanými cherry tomaty a citronovou omáčkou 7,12	375,-
Grilované farmářské kuře 400g grilovaná půlka vykostěného kuřete, marinovaná v bylinách, servírovaná s listovým salátem a omáčkou Café de Paris *4,7,10	275,-
Grilované kachní prso 180g marinované v medu a rozmarýnu, servírované s batátovým pyré, grilovaným zelí a višňovou omáčkou s demi glacé omáčkou *7,9,12	318,-
Pečené selečí kolínko 600 g do měkka pečené selečí kolíko s čerstvými bylinami a černým pivem, servírované se silnou omáčkou, lanýžovým pyré a glazírovanou zeleninou	345,-

Steaky

Věnujte prosím pozornost nabídce takzvaných stařených mas v naší lednici, kde díky moderním technologiím za řízené teploty a vlhkosti dozrává maso z regionálních českých farem frýdlantského výběžku a získává tím nezaměnitelnou chuť a aroma. Jednotlivé partie výběrového hovězího zrají u nás minimálně 30 dnů.

Nabídka mas je pravidelně obměňována a o její aktuální nabídce, Vás bude rád informovat náš personál. Velikost steaků, které pro vás připravujeme výhradně ručním zpracováním masa, je závislá dle vybrané partie.

Vyberte si, jakým způsobem chcete steak upravit. Pokud si neurčíte sami, automaticky Vám budeme servírovat steak v úpravě MEDIUM RARE.

Steak z našeho vyzrálého masa na kosti 100 g	98,-
Filet Beef Steak 200 g steak ze svíčkové plemene Black Angus, maso je jemné, šťavnaté a obsahuje málo tuku	498,-
– každých dalších 100g	249,-
Top blade steak 200 g šťavnaté a křehké, doporučujeme pro dámy	338,-
– každých dalších 100g	169,-
Entrecôte z jihoamerických býků 200 g chuťově výrazné a šťavnaté, lehce prorostlé, doporučujeme pro pány	398,-
– každých dalších 100g	199,-
Telecí spider steak 200 g maso je jemné, šťavnaté a obsahuje málo tuku	298,-
– každých dalších 100g	149,-

Ochucení steaků

Café de Paris máslovo-bylinková omáčka *4,7	48,-
Demi glacé se zeleným pepřem	48,-
Omáčka ze šumavských lišek, smetany a demi glace *7,9	48,-
Omáčka Daveś fiery s marinovanou chilli papričkou *7	48,-

Přílohy

Pečené brambory Grenaille	49,-
Domácí hranolky	55,-
*Bramborové / Lanýžové pyré 7**	45,-
Grilované žampiony 120g	55,-
Pečená červená řepa na másle 100g	45,-
Pečená kořenová zelenina 120g s čertvými byliami	58,-
Listový salát se zeleninou 120g a vinaigrette	48,-

Rezervujte si stůl

+420 482 750 863

Rezervace online ›

Od asijské po steaky

Mezinárodní kuchyně je základ našeho menu, každý den přinášíme něco nového. Děláme skvělé asijské nudle a polévky, středomořské lehké saláty a těstoviny, ale i šťavnaté steaky. Ryby nabízíme dle aktuální sezónní nabídky. Myslíme i na vegetariány a proto máme v menu vždy i jedno vegetariánské jídlo. Maso si sami bouráme a staříme v naší speciální chladničce, kterou můžete vidět vedle baru. U baru také můžete vybírat z naší velké prosklené vinotéky s více než 200 druhy vín.

Za pěkného počasí se u nás najíte i na letní terase, kde si můžete užít pobyt na čerstvém vzduchu. Můžete k nám přijít i ve větším počtu, máme k dispozici i salonek pro 28 osob s krásným výhledem. Pokud jedete do Jizerských hol nebo Krkonoš na lyže nebo kola, tak Vás cestou i ubytujeme v našem penzionu s 6 pokoji a 16 lůžky.

Patočková.
„Obsluha profesionální a milá. K jídlu jsme měli všichni steak, který byl upečený přesně dle požadavků, výborně ochucený a servírovaný bez dlouhého čekání. Polévka též vynikající. Ceny odpovídají kvalitě.“

MarkyFit.
„Tuto restauraci jsme si našli na internetu na základě doporučení. A rozhodně jsme nelitovali. Neměli jsme předem rezervaci, ale i tak nám jedno místečko našli. Profesionální přístup číšníků, velmi příjemné prostředí a skvostné jídlo! Předkrm, polévka, hlavní jídlo i dezert neměl chybu a opravdu jsme si pochutnali. “

Mahy.
„Menu povedené – jídlo skvělé, nadstandardní výběr kvalitních vín, velmi profesionální a příjemná obsluha a krásné klidné prostředí. Rádi zopakujeme.“

Nela S.
„Pěkná restaurace s moderním designem. Skvělé menu s nabídkou sezóních jídel. Přátelský personál a skvělá atmosféra. Pro mě je to v Liberci nejlepší volba. Skvělé místo pro zvláštní příležitosti a rodinné oslavy.“

Restaurace Bílý Mlýn Liberec