Restaurace
Bílý Mlýn
Liberec

Příjemná restaurace Bílý Mlýn Liberec na břehu Liberecké přehrady s velkým parkovištěm. Mezinárodní kuchyně pod vedením šéfkuchaře Marka Jelínka. Každý den nové menu z čerstvých surovin připravované pomocí pece na dřevěné uhlí X-OVEN.

Stálé menu
Předkrmy
Polévky
Saláty
Těstoviny a risotta
Ryby
Speciality z pece X-Oven
Steaky
Přílohy
Předkrmy
Domácí paštika 80g 138,-
s čerstvými bylinami, medem a červeným vínem, doplněná borůvkovou zavařeninou a toastem z našeho chleba *1,12
Tartar Parisien 80g 145,-
 jemně sekané hovězí maso ochucené smetanou, dijonskou hořčicí a žloutky, doprovázené jemně sekanou nakládanou okurkou a šalotkou, servírované se sázeným křepelčím vejcem a topinkami *1,3,7,10
Hovězí carpaccio 60g 175,-
tenké plátky hovězí svíčkové, servírované s dresinkem z medu, hořčice, černých lanýžů a panenského olivového oleje, černými olivami, rukolou, kapari, sýr parmazán *7,10
Gyoza 4 ks 158,-
vařené knedlíčky v páře, plněné sekaným hovězím a vepřovým masem, zázvorem a mladou cibulkou, zprudka opečené, doplněné asijskou omáčkou se sezamovým olejem a koriandrem *1,6,11
Foie gras 80g 228,-
zprudka opečená bílá kachní játra, servírovaná s marinovanou hruškou, omáčkou z červeného vína a lesního ovoce, čerstvě pečený toast *1,12
Ravioli z pečené řepy 135,-
tenké plátky červené řepy plněné krémem z francouzského kozího sýra, servírované s pečenými piniovými ořechy, jablečným karamelem a rukolou
*7,8
Krevety v tempuře 4 ks 215,-
čerstvě smažené tygří krevety v japonském těstíčku, servírované s jemnou omáčkou z wasabi a kaviárem z létajících ryb *2,4,6,7
Variace předkrmů 258,-
Výběr našich nejoblíbenějších předkrmů – ravioli z pečené červené řepy, hovězí carpaccio, krevety v tempuře *2,4,6,7,8,10
Polévky
Hovězí vývar 68,-
silný vývar s plátky máslově měkkého hovězího krku, bezlepkové pohankové nudle Soba, pětiminutové vejce, kořenová zelenina *3,9
Tom Yum soup 165,-
tradiční ostrá thajská polévka servírovaná s krevetou, slávkou, čerstvým koriandrem, tomaty a černými houbami *2,4,6,8,9,11,12,14
Saláty
Caesar salát
lehce grilovaný salát little gem, pikatní dresink s ančovičkami, křupavá slanina, krutony, pošírované vejce, sýr parmazán
s kuřecím masem *1,3,4,7,10 188,-
s krevetami *1,2,3,4,7,10 225,-
Daily salad 98,-
mix čerstvých salátů s rajčaty, okurkou, ředkvičkou a extra panenským olivovým olejem (doporučujeme jako přílohu)
Salát s grilovaným kozím sýrem 245,-
francouzský kozí sýr balený v parmské šunce, servírovaný na listovém salátu s medovým melounem, jahodami a mangem, pomerančový vinaigrette *7,10
Těstoviny a risotta
Linguine Aglio Olio e Peperoncino 168,-
tenké italské těstoviny s restovaným česnekem, chilli papričkou, doplněné petrželkou, extra panenským olivovým olejem a sýrem parmazán *1,3,7
s hovězím carpacciem 295,-
Orecchiette Tagliatta  100g 279,-
italské těstoviny s jemnými plátky hovězí svíčkové, čerstvý zelený pepř, rozmarýn, sušené tomaty, rucola, sýr parmazán, extra panenský olivový olej *1,3,7
Tagliatelle con Pesce e Frutti di Mare 125g 315,-
italské těstoviny servírované s restovanými krevetami, slávkami, rybím masem, kalamáry, česnekem, cherry tomaty, rybím jus, bílým vínem, a citronovým julienne * 1,2,3,4,7,9,12,14
Fusilli con Pollo e Spinaci  100g 168,-
 italské těstoviny servírované s restovaným kuřecím masem, cibulí, česnekem, čerstvým listovým špenátem a smetanou, sýr parmazán * 1,3,7
Tagliatelle all´ Arrabbiata 168,-
italské těstoviny servírované s restovanou panchettou, chilli papričkou, česnekem, rajčatovou omáčkou, bazalkou, sýr parmazán * 1,3,7
Risotto alle Barbabietole Arrosto 225,-
italské risotto z prémiové rýže Vialone nano s bílým vínem a šalotkou, doplněné červenou řepou, kozím sýrem, rukolou a pečenými piniovými ořechy * 7,8,9,12
Ryby
Ryba dle denní nabídky
nabízíme Vám čerstvé ryby v závislosti na sezóně a možnostech dodavatelů, obsluha Vám bude ryby ráda prezentovat
Speciality z pece X-Oven
Grilované svatojakubské mušle 160g 545,-
balené v italské pancettě, grilované na dřevěném uhlí, servírované s jemným pyré z pečené muškátové dýně a omáčkou z divokého bažanta s červeným vínem *7,9,12,14
Filet z candáta 200g 348,-
grilovaný filet z čerstvého candáta s citronovým pepřem, servírovaný se šafránovou omáčkou, listovým špenátem na másle a grilovanou karotkou *4,7,9,12
Grilované farmářské kuře 450g 275,-
grilovaná půlka vykostěného kuřete, marinovaná v bylinách, servírovaná s listovým salátem a omáčkou Café de Paris *4,7,10
Grilované kachní prso 160g 298,-
krájené na tenké plátky, servírované na dýňovém risottu z prémiové rýže Vialone nano, s bílým vínem a šalotkou, doplněné pečenými dýňovými semínky a sýrem parmazán *7,9,12
Kančí kýta v šípkové omáčce 200g 268,-
provoněná farmářským špekem, pečená v kořenové zelenině s červeným vínem a šípky, servírovaná s domácím karlovarským knedlíkem a slaninovým chips *1,3,7,9,12
Pečené jehněčí kolínko 400g 368,-
do měkka pečené novozélandské jehněčí s čerstvými bylinami, servírované s jehněčím jus, lanýžovým pyré a glazírovanou zeleninou *7,9
Steaky
Filet Beef Steak 200 g 498,-
steak ze svíčkové plemene Black Angus, maso je jemné, šťavnaté a obsahuje málo tuku
každých dalších 100g 249,-
Top blade steak 200 g 338,-
 šťavnaté a křehké, doporučujeme pro dámy
každých dalších 100g 169,- 
Jehněčí kotletky 180 g 338,-
novozélandské jehněčí, šťavnaté a křehké
Entrecôte z jihoamerických býků 200 g 398,-
chuťově výrazné a šťavnaté, lehce prorostlé, doporučujeme pro pány
každých dalších 100g 199,- 
Telecí spider steak 200g 298,-
 maso je jemné, šťavnaté a obsahuje málo tuku
každých dalších 100g 149,- 

Ochucení steaků

Café de Paris 39,-
máslovo-bylinková omáčka *4,7
Omáčka ze šumavských lišek, smetany a demi glace 39,-
 *7,9
Demi glacé 39,-
s čerstvým zeleným pepřem *7
Omáčka Daveś fiery  79,-
s marinovanou chilli papričkou *7
Omáčka Rossini 79,-
z foie gras, černých lanýžů a demi glacé *7,9
Přílohy
Pečené brambory Grenaille 35,-
Domácí hranolky 38,-
Bramborové pyré / s lanýži 35,-
*7
Grilované žampiony portobelo 120g 55,-
Grilovaná karotka 100g 35,-
Listový špenát na česneku 120g 65,-
Pečená červená řepa na másle 100g 35,-

Od asijské po steaky

Mezinárodní kuchyně je základ našeho menu, každý den přinášíme něco nového.  Děláme skvělé asijské nudle a polévky, středomořské lehké saláty a těstoviny, ale i šťavnaté steaky. Ryby nabízíme dle aktuální sezónní nabídky. Myslíme i na vegetariány a proto máme v menu vždy i jedno vegetariánské jídlo. Maso si sami bouráme a staříme v naší speciální chladničce, kterou můžete vidět vedle baru. U baru také můžete vybírat z naší velké prosklené vinotéky s více než 200 druhy vín.

 Za pěkného počasí se u nás najíte i na letní terase, kde si můžete užít pobyt na čerstvém vzduchu. Můžete k nám přijít i ve větším počtu, máme k dispozici i salonek pro 28 osob s krásným výhledem. Pokud jedete do Jizerských hol nebo Krkonoš na lyže nebo kola, tak Vás cestou i ubytujeme v našem penzionu s 6 pokoji a 16 lůžky.

Patočková.  
“Obsluha profesionální a milá. K jídlu jsme měli všichni steak, který byl upečený přesně dle požadavků, výborně ochucený a servírovaný bez dlouhého čekání. Polévka též vynikající. Ceny odpovídají kvalitě.”

MarkyFit.  
“Tuto restauraci jsme si našli na internetu na základě doporučení. A rozhodně jsme nelitovali. Neměli jsme předem rezervaci, ale i tak nám jedno místečko našli. Profesionální přístup číšníků, velmi příjemné prostředí a skvostné jídlo! Předkrm, polévka, hlavní jídlo i dezert neměl chybu a opravdu jsme si pochutnali. ”

Mahy.  
“Menu povedené – jídlo skvělé, nadstandardní výběr kvalitních vín, velmi profesionální a příjemná obsluha a krásné klidné prostředí. Rádi zopakujeme.”

Nela S.    
“Pěkná restaurace s moderním designem. Skvělé menu s nabídkou sezóních jídel. Přátelský personál a skvělá atmosféra. Pro mě je to v Liberci nejlepší volba. Skvělé místo pro zvláštní příležitosti a rodinné oslavy.”

Menu